食品反式脂肪酸致不孕几率超70%安全性遭质疑

企业团队 / 2021-10-09 04:49

本文摘要:近日,麦当劳出售的麦乐鸡被指所含泥胶和石油成分。一时间,人们对食品安全的注目再度升级。与普通人比起,全国政协委员、厦门市政协副主席庄威则更加多了一份注目,他在等候有关部门对他今年全国“两会”期间递交的一份议案的回应。 那份议案中,他建议,国家不应明令容许食品加到“反式脂肪酸”。“如果不采取有效措施,反式脂肪酸的危害难以估计。 ”庄威对记者说道。反式脂肪酸,又称作反式脂肪、逆态脂肪酸或并转脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸。

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近日,麦当劳出售的麦乐鸡被指所含泥胶和石油成分。一时间,人们对食品安全的注目再度升级。与普通人比起,全国政协委员、厦门市政协副主席庄威则更加多了一份注目,他在等候有关部门对他今年全国“两会”期间递交的一份议案的回应。

那份议案中,他建议,国家不应明令容许食品加到“反式脂肪酸”。“如果不采取有效措施,反式脂肪酸的危害难以估计。

”庄威对记者说道。反式脂肪酸,又称作反式脂肪、逆态脂肪酸或并转脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸。上世纪初,由于担忧动物油脂中的饱和脂肪酸不会威胁心脏身体健康,植物油时逢高温不平稳且无法长时间储存等问题,科学家利用氢化的过程,将液态植物油转变为固态,由此问世了反式脂肪酸。长期以来,人们仍然指出,人造脂肪来自植物油,会像动物脂肪那样造成体重增加,多不吃也有害。

因此,反式脂肪酸也有“安全性脂肪”之称之为。同时,由于能加添食用香料带给宜人口感,并且更容易长年留存等特点,反式脂肪酸受到现代食品工业的注目,被大量运用于袋装食品或油炸食品中。但近年来,国际学术界屡次经常出现了对反式脂肪酸安全性的批评。“在日常生活中,人们对猪、牛、羊等畜类动物油存在戒心,但对氢化油的危害却视而不见。

”庄威说道,事实上,“安全性脂肪”不但不安全性,而且危害更大。国外研究证实,常常摄取占到总热量5%的氢化油,即每天10~15克——相等于100克奶油蛋糕或50克桃酥或40克起酥,就不会对身体健康产生一定的危害。

它不会减少人体内胆固醇含量,尤其是低密度脂蛋白胆固醇的含量,被指出是引起胆固醇水平增高和的诱因之一。


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